V sejpce to voní. Cibule, některá velká jako chlapská pěst, si trůní v bednách a vysychá. I přes mokré léto se urodil pěkný česnek. Myslím, že zimu s těmihle přírodními antibiotiky přečkáme docela dobře. A měly by nám vydržet i do příští sklizně.
Dneska se mi nechtělo. Slunce zase jednou pořádně hřálo a já jsem si představila, jak krásně bude u rybníka a že bych do vody skočila, ačkoli bude studená. Protože letošního koupání jsem si užila jen poskrovnu. Jenže nať česneku už zežloutla a seschla, stejně jako nať cibule.
A tak jsem po chvíli váhání přece jen došla pro bedny do stodoly a začala vytahovat jednu cibuli po druhé. A jeden česnek po druhém. S radostí a sluncem v zádech. Zpocená jsem se usmívala a říkala si, že je to báječný den. I bez toho koupání.
Kdy a jak sklidit cibuli a česnek?
- Cibuli a česnek sklízejte za slunného počasí, když je země proschlá.
- Správný čas na sklizeň poznáte tak, že nať v případě cibule „lehla“ a žloutne. U česneku bude seschlá a žlutá.
- Vytaženou cibuli a česnek očistěte do přebytečné zeminy.
- Můžete je svázat do copů nebo rozložit v jedné vrstvě do bedny.
- Odneste je na suché, dobře větrané místo (například půda).
Sušení a uchování česneku
Česnek sušte s natí. Můžete ji trochu zastřihnout, zvlášť pokud ho sušíte rozložený v bednách. Česnek můžete splést do copů podobně jako v případě cibule, nebo ho svázat po cca 10 až 15 kusech. Protože mám česneku poměrně dost, suším ho jen rozložený v bednách.
Pozor dejte na česnek, který bude nahnilý, mohl by nakazit i další úrodu. Česnek sušte zavěšený v průvanu nebo v jedné vrstvě v bednách – ideální místo je půda, kde cirkuluje vzduch, je tam suchu a teplo.
Pozor, česnek nesmí pomrznout. Až vyschne, můžete ho přendat do košíku nebo ho nechat v bednách. Každopádně před prvními mrazíky ho sneste z půdy dolů. Uchovávejte ho v chladu a suchu. Pokud byste ho měli například v kuchyni nebo v teplejším pokoji, začne vám brzy obrážet výhonky a změkne.
Připravit si můžete také česnek na další sadbu!
- Hned při sklizni si vyberte zdravý a dobrý česnek pro sadbu.
- Sušte ho a skladujte samostatně.
- Před výsadbou na sklonku podzimu ho vysaďte do připravených záhonů.
- Podívejte se, jak pěstovat česnek.
Sušení a uchování cibule
S cibulí je to podobné jako s česnekem. Taky potřebuje vyschnout na teplém, dobře větraném a suchém místě. Cibuli můžete zaplést do copů nebo ji alespoň svázat (cca 8 až 10 kusů) a pověsit ji na půdě.
Letos jsem sklidila docela hodně cibule a asi bych se do toho hodně zapletla, když bych ji splétala do copů, takže jsem ji jen jednoduše vyskládala do beden: bílou a červenou zvlášť. Až se vytvoří známá slupka a cibule bude suchá, přendám ji jen do velkých ošatek, kde bude celou zimu a jaro až do nové sklizně.
Ani cibule nesmí zmrznout! Proto ji přenáším ze sýpky do chalupy, kde je na schodech na půdu ještě přikrytá vyřazeným ručníkem, když jsou opravdu velké mrazy. Takhle nám vydrží celou zimu.
Cibule a česnek jako antibiotikum
A že se hodí! Doma vypěstovaná cibule je řízná a česnek jakbysmet. Když máme pocit, že se o nás pokouší rýma nebo chřipka, saháme po česneku. Stroužek denně se doporučuje jako prevence různých onemocnění. Já vím, ten dech. Ale co naděláte. Cibule je zase výborná na sirup proti kašli…