Konec. Přijíždí svatý Martin

Ten konec je jenom pomyslný. Zdánlivě uzavírá zahradnickou sezónu. Je sklizeno. Zahradu zazimuju a úrodu oslavím. Husou. Svatomartinskými rohlíčky. Vínem. A lenošením.




Svátek svatého Martina mám ráda. Kdybych si mohla vybrat jenom jeden ze všech svátků z celého roku, slavila bych právě 11. listopad. Asi proto, že dělám tečku za zahradnickou sezónou, a že nemusím shánět dárky jako před Vánoci.

Těším se. Letos si zase zajdeme na slavnostní večeři s přáteli. Slavit je třeba.

Martin někdy přiváží sníh a jindy zase ne. Loni posněžil záhony. Letos to zatím na sníh nevypadá. Svatý Martin ale není jen ten, který přijíždí na bílém koni. Je také ochráncem vinařů, patronem koní a jezdců. Také zakončuje hospodářský rok, který trvá od Hromnic (2. února).

Recept na svatomartinské rohlíčky

Na svatomartinskou tabuli patří rohlíčky, většinou plněné mákem. Ve staré kuchařce jsem na ně našla recept.

  • 400 g mouky
  • 250 másla
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • špetku soli
  • povidla
  • vejce

Do misky prosejte mouku, přidejte na kousky nakrájené máslo, přilijte smetanu a přidejte špetku soli. Vypracujte těsto a nechte ho odpočinout v lednici. Těsto si rozdělte na šest dílů, každý díl rozválejte do kruhu a vykrojte trojúhelníčky. Na širší stranu položte povidlovou náplň a rohlíčky smotejte. Před pečením potřete vajíčkem. Pečte na 180°C zhruba 20 minut. Pocukrujte.

Uzavírám v sobě zahradnický rok

S funěním bílého koně za zády, na kterém se Martin řítí, v sobě pomalu uzavírám letošní zahradnický rok.

  • Velká úroda rajčat a mrkví mě zahřála na srdci.
  • Velkou radost mám z afrikánů. Zase se osvědčily jako ochránci rajčat i další zeleniny
  • Cukety jsem letos neochránila před slimáky, všeho všudy byly asi tři.
  • Cibule by se bývalo hodilo víc, příští rok přidám záhon.
  • Černé ředkve můžu ubrat, beztak jí zase tolik nespotřebujeme.
  • Červené řepy zase přidám, letos se jí vyklubalo málo.

Letos bylo několik premiér.

  • Uspořádala jsem první zahradnický kurz. A moc mě bavil.
  • Vydala jsem první zahradnický e-book Pěstuj zeleninu.

A pomalu otevírám plány na příští rok.

  • Ráda bych připravila nový zahradnický kurz zaměřený na společné pěstování zeleniny, květin a bylin.
  • A k tomu vydala nový e-book.

Přes zimu se ale chystám hlavně odpočívat. Mráz a lezavé počasí za okny totiž ospravedlňují:

  • Nahřívání u kamen.
  • Horkou česnečku.
  • Čaj s rumem.
  • Pečenou kachnu se zelím a knedlíkem.
  • Líné odpoledne nad rozepsanou knihou.
  • Karamelový větrník se šlehačkou.
  • Cappuccino se skořicí.
  • Tlusté ponožky.
  • Snivé mhouření očí.
  • Psaní pro radost.

A nakonec, je i zimní období krásné a poetické 🙂

Tak báseň na závěr. O bílém koni, samozřejmě.

Bílý kůň (Jiří Wolker)

Bílého koně slyšel jsem ržát

na dolní zšeřelé stráni.

Slyšel jsem, slyšel – několikrát

zavolal na mě po klekání.

Stříbrně zazvonil kopytem o zem,

v očích mu hořel podivný jas.

Čeká mě v noci dnes nad úvozem.

Musím jít za ním. Volal by zas.

Tiše jej pohladím laskavou dlaní.

Řeknu mu: Koníčku bílý,

Vidíš, že přišel jsem, neměl jsem stání,

jakmile louky se orosily.

Vsednu si na něj. Dáme se v cval.

Mraky nám stíny do cesty vženou.

Bude to jako by zamával

šáteček bílý na rozloučenou.

Pohledem spolu, sami a sami.

Hřívy své necháme do noci vlát.

Pojedem roklemi, dolinami.

Hoj, jaký bude to šílený spád.

Potkáme Půlnoc. Na její dlaně

složíme hoře tvoje i mé.

Zvolna se vrátíme na horské stráně,

do ranní mlhy se rozplyneme…

 

2 thoughts on “Konec. Přijíždí svatý Martin”

  1. Krásně napsané. Sice mám knihu Zahradničení den po dni, ale o vaše ebooku přemýšlím. Nemám totiž moc v oblibě elektronické knihy 🙂

    1. Dobrý den, děkuju 🙂 To chápu, ale můj e-book jde vytisknout, taky mám raději papírové věci. Třeba jednou bude i tištěný!

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *